{"id":1269,"date":"2025-12-10T08:58:30","date_gmt":"2025-12-10T12:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/waracomunicaciones.com\/?p=1269"},"modified":"2025-12-10T08:58:31","modified_gmt":"2025-12-10T12:58:31","slug":"productores-y-carniceros-en-tension-por-precios-y-exportaciones-la-mirada-de-miguel-angel-hurtado-desde-buenavista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/waracomunicaciones.com\/?p=1269","title":{"rendered":"Productores y carniceros en tensi\u00f3n por precios y exportaciones: la mirada de Miguel \u00c1ngel Hurtado desde Buenavista"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"617\" height=\"352\" src=\"https:\/\/waracomunicaciones.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Carne-Dos.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270\" srcset=\"https:\/\/waracomunicaciones.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Carne-Dos.png 617w, https:\/\/waracomunicaciones.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Carne-Dos-300x171.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 617px) 100vw, 617px\" \/><\/figure>\n\n\n<p><strong>Buenavista, Santa Cruz.<\/strong> Bajo la sombra de un \u00e1rbol de okor\u00f3, mientras recolectaba sus frutos, el productor ganadero <strong>Miguel \u00c1ngel Hurtado<\/strong> convers\u00f3 sobre la crisis c\u00e1rnica que atraviesa el pa\u00eds y respondi\u00f3 a los titulares que este martes dominaron la agenda nacional. \u201cCarniceros y trabajadores del sector exigieron una reuni\u00f3n urgente con el presidente Rodrigo Paz Pereira ante el alza del precio de la carne y el temor por una posible apertura de exportaciones\u201d.<!--more--><\/p>\n<p>Hurtado, ganadero de larga trayectoria y conocedor del mercado c\u00e1rnico, analiz\u00f3 en detalle los factores que \u2014seg\u00fan \u00e9l\u2014 explican el incremento en el precio del producto y los reclamos que hoy llegan desde los puntos de venta al consumidor.<\/p>\n<p><strong>La ca\u00edda en la oferta de ganado: sequ\u00eda, inundaciones y p\u00e9rdidas<\/strong><\/p>\n<p>El productor record\u00f3 que 2023 fue un a\u00f1o \u201cdesastroso\u201d para el sector ganadero debido a la <strong>extrema sequ\u00eda<\/strong> que golpe\u00f3 regiones como Concepci\u00f3n, Pail\u00f3n, San Jos\u00e9, San Javier y gran parte de la Chiquitan\u00eda.<\/p>\n<p>\u201cLas propiedades quedaron sin nada para darle al ganado. Tuvimos que vender hasta las madres para que no se mueran\u201d, relat\u00f3. Cont\u00f3 incluso el caso de un colega que perdi\u00f3 24 reses por falta de alimento.<\/p>\n<p>A esa crisis se sum\u00f3 este a\u00f1o una temporada de <strong>inundaciones<\/strong> que afect\u00f3 la reproducci\u00f3n. \u201cPara que una vaca quede pre\u00f1ada debe estar en buena condici\u00f3n. Despu\u00e9s de la sequ\u00eda y con demasiada lluvia, la aparici\u00f3n de terneros cay\u00f3\u201d, afirm\u00f3. En su propio hato, la cantidad de cr\u00edas baj\u00f3 de 250 a 200 este a\u00f1o.<\/p>\n<p>La escasez de oferta \u2014a\u00f1adi\u00f3\u2014 es un proceso natural que ning\u00fan decreto puede revertir: \u201cEl gobierno no puede obligar a las vacas a parir dos veces al a\u00f1o ni a que el ganado engorde m\u00e1s de un kilo por d\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Los costos del productor frente al margen del comercio<\/strong><\/p>\n<p>Hurtado tambi\u00e9n apunt\u00f3 a un tema central: la estructura de precios dentro de la cadena. Asegur\u00f3 que mientras el costo del ma\u00edz \u2014base de la alimentaci\u00f3n\u2014 subi\u00f3 hasta 155 bolivianos por quintal, los carniceros mantienen m\u00e1rgenes que, a su juicio, son excesivos.<\/p>\n<p>\u201cNosotros antes vend\u00edamos a 22 o 24 bolivianos el kilo gancho y ellos tambi\u00e9n ganaban 24. Pero ahora que al productor le pagan 40, los carniceros quieren vender a 80. No puede ser que ganen lo mismo que un ganadero cuando ellos no cr\u00edan, no recr\u00edan y no engordan\u201d, cuestion\u00f3.<\/p>\n<p>Seg\u00fan su c\u00e1lculo, con un margen razonable, la carne deber\u00eda estar alrededor de <strong>60 bolivianos<\/strong> por kilo de primera, \u201cno barata, pero s\u00ed razonable\u201d.<\/p>\n<p><strong>Exportaci\u00f3n y d\u00f3lar: claves para estabilizar el mercado<\/strong><\/p>\n<p>Respecto a las denuncias de acopio de ganado para exportaci\u00f3n, Hurtado sostuvo que sin ventas al exterior \u201cel pa\u00eds se va al tacho\u201d. Para \u00e9l, la apertura comercial permite atraer inversiones y ayuda a estabilizar el tipo de cambio.<\/p>\n<p>Record\u00f3 que con el d\u00f3lar a 14 bolivianos se import\u00f3 di\u00e9sel de forma privada a un costo equivalente, y si la divisa baja a 8 bolivianos \u2014como proyecta el gobierno\u2014 los costos para grandes empresas disminuir\u00e1n, lo que dar\u00e1 respiro a toda la cadena productiva.<\/p>\n<p>\u201cEl mercado se regula solo. Ya est\u00e1 bajando el arroz y lo mismo pasar\u00e1 con el ma\u00edz y la carne. Solo hay que tener un poco de paciencia\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Regulaci\u00f3n s\u00ed, pero sin castigar al productor<\/strong><\/p>\n<p>El ganadero insisti\u00f3 en que la intervenci\u00f3n estatal debe enfocarse en <strong>regular al comerciante<\/strong>, no en castigar al sector productivo. \u201cCuando el Estado aprieta una punta de la cadena, revienta a alguien. Y si revientan al productor, la consecuencia llega despu\u00e9s para toda la poblaci\u00f3n\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Confianza e inversiones para un mercado sano<\/strong><\/p>\n<p>Hurtado remarc\u00f3 que la estabilidad econ\u00f3mica depende de atraer inversiones y evitar convulsiones pol\u00edticas. \u201cSi comienzan bloqueos e inseguridad, nadie va a invertir en Bolivia. Necesitamos confianza\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n<p>Antes de despedirse, pidi\u00f3 paciencia a la poblaci\u00f3n: \u201cCuando los precios est\u00e1n buenos, m\u00e1s gente se mete a producir y eso naturalmente regula el mercado. Todo lleva su tiempo\u201d.<\/p><div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-reaction-buttons\" ><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenavista, Santa Cruz. 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